蘆薈凝膠是從蘆薈葉中肉汁部分所提取的液汁，含有豐富的蘆薈大黃素，蘆薈蒽酮，多種糖類、酶、氨基酸等物質(zhì)。廣泛應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥和食品等行業(yè)。蘆薈凝膠中的大部分是熱敏性活性物質(zhì)，無法使用傳統(tǒng)干燥方法加工，所以使用生物制品凍干機(jī)設(shè)備，按蘆薈凝膠凍干粉加工技術(shù)，進(jìn)行低溫冷凍及真空升華干燥加工處理，可以保存原有的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分不變，在常溫下保存幾年。

蘆薈凝膠是熱敏性很高的物質(zhì)，極易氧化、褐變、染菌導(dǎo)致活性成分含量下降，不同加工流程工藝和不同的凍干工藝會(huì)影響蘆薈凍干粉中的活性成分，所以蘆薈凝膠凍干粉加工需要特別注意預(yù)凍溫度和干燥溫度的控制。蘆薈凝膠凍干粉加工技術(shù)主要包括加工流程、凍干工藝。蘆薈凝膠凍干粉加工工藝流程是：挑選鮮葉、清洗、滅菌、破壁粉碎、離心、過濾、濃縮、調(diào)配、灌裝、真空冷凍干燥、壓塞、檢測(cè)等工藝流程。凍干工藝技術(shù)是選擇合適的低溫預(yù)凍、在蘆薈凝膠的共晶點(diǎn)溫度下一次干燥和不超過40℃的溫度進(jìn)行解析干燥，根據(jù)物料的濃度比例真空控制范圍在10~35PA進(jìn)行選擇，具體的凍干工藝技術(shù)需要在TF凍干機(jī)工程師培訓(xùn)指導(dǎo)下操作。

蘆薈凝膠凍干粉加工需要選擇生物制品凍干機(jī)設(shè)備，除了設(shè)備的技術(shù)性能滿足蘆薈凝膠凍干粉的凍干工藝技術(shù)要求外，還具備在無菌的環(huán)境中進(jìn)行凍干加工，生物制品凍干機(jī)本身具有CIP在線清洗功能，滿足GMP生產(chǎn)加工要求。生物凍干機(jī)在蘆薈凝膠產(chǎn)品凍干具有保存原有營(yíng)養(yǎng)成分不變的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，廣泛應(yīng)用于花青素凍干粉、蝦青素凍干粉、三七凍干粉、植物蛋白凍干粉、人參凍干粉、石斛凍干粉等真空冷凍加工生產(chǎn)應(yīng)用。